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Prodotto base della macinazione del MOLINO F.LLI ORSILI, si ottiene attraverso la selezione dei migliori grani nazionali. L'attenzione alla macinazione permette di realizzare un prodotto che si distingue per profumo e colore dorato.
Farina di qualità superiore che permette un impasto a media e lunga lievitazione per pizze al piatto e su teglia.
Un ottimo equilibrio tra quantità e qualità del glutine permette la realizzazione di tutti i tipi di pane e pizza.
Utilizzata per la biga, matura con 8/10 ore di riposo.
Per tempi di maturazione inferiori si consiglia l'uso della Farina "0 N"
